در گذشته به دلیل آب وهوای بسیار خوبی که این منطقه داشت محل مناسبی برای پادشاهان کرمان بوده‌است و چون سالی یک بار به این محل می‌آمدند به همین دلیل می‌گفتند برویم به محل جوی پارسالی که با گذشت زمان به جوپار شهرت یافت.

البته در روایتی دیگر اشاره شده‌است به قنات گوهرریز که چند قسمت شده‌است (شش مقسم) یعنی جوی آب پاره شده‌است که کم‌کم تبدیل به جوپار شده‌است.

جوپار منطقه ای ییلاقی با آب و هوای معتدل است که در بخش ماهان شهرستان کرمان قرار دارد.

این منطقه به دلیل داشتن آب و هوایی معتدل و وجود کوه های سر به فلک کشیده و قنات دارای گیاهان دارویی بسیار با کیفتی است از جمله آویشن ، مرزن جوش ، زیره سبز و ... و در نهایت زیره سیاه آن که از مرغوب ترین نوع آن به شمار می رود.

کارخانه صنایع کویر جوپار که در نزدیکی شهر کرمان و جوپار بنا شده با استفاده از بهترین و با کیفیت ترین مواد اولیه و مغز و ریشه های گیاهان دارویی و خوراکی اقدام به تولید محصولات خود نموده است که تا به امروز کمک شایانی به بهبود سلامت مصرف کنندگان آن نموده است.